モロヘイヤスープの基本レシピ
最近、コンビニの戦略にはまったのか、
ネバネバしたものがちょっぴりブーム。
でも、そろそろ庭の夏野菜も終わりだし、
おくらがとれなくなるわねぇ……と。
まあ、お店には年中出回っているわけだけれど。
オクラと同じくそろそろ旬が終わりに近づくのが、
モロヘイヤ。
モロヘイヤは、7月〜9月くらいが旬。
暑い時の野菜なんですよね。
濃い緑色の葉を食べるもんだから、
ちょっと冬野菜っぽい雰囲気ですけど。(笑)
ちょっぴり残暑にやられ気味だし、
モロヘイヤスープなんてどうかしら、とか。
ネバネバがちょうどつるんと入ってきそうで、
食欲なくてもしっかり食べられそう♪
てなわけで、モロヘイヤスープの簡単レシピ！
いえ〜い♪
モロヘイヤスープ 簡単レシピ
〜* モロヘイヤのコンソメスープ *〜
＜材料＞
モロヘイヤ
コンソメ
とろけないチーズ
＜作り方＞
1. モロヘイヤは、茎がかたいので葉だけを使う。
葉を洗って小さめに刻む。
2. チーズは1cm弱の角切りにする。
3. 鍋に水、モロヘイヤ、コンソメを加えて火にかける。
4. チーズを加える。
モロヘイヤのネバネバは、
生の時に刻むとより一層出てきます。
苦手な人は、先にさっと塩茹でしてしまうといいかも。
モロヘイヤは結構くせのある味なので、
やわらげたい人はたまねぎのみじん切りを
たっぷり加えてやると、
たまねぎの甘みがふわっと広がります。（*^_^*）
モロヘイヤスープの簡単レシピ、どうでしょう？
まあ、スープはどれも簡単レシピですけどね〜。
市販のコンソメしか使ってないし。(笑)
モロヘイヤスープはとうもろこしなんかも合うんで、
簡単レシピに加えてみるのもおすすめです☆